Kakaovermahlung
Auch gesucht als: Grindings, Kakaopreis, Cocoa Grind, Vermahlungsdaten, Kakaoverarbeitung
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- cocoa grindings
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- broyages de cacao
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- macinazione del cacao
Die Kakaovermahlung bezeichnet die Menge an Kakaobohnen, die Verarbeiter zu Kakaomasse, Kakaobutter und Kakaopulver verarbeiten. Die Zahlen gelten als wichtigster Indikator für die Nachfrage nach Kakao.
Branchenverbände veröffentlichen vierteljährlich die Vermahlungsmengen für ihre Regionen: die European Cocoa Association für Europa, die National Confectioners Association für Nordamerika und ein Verband für Asien. Weil Schokoladenhersteller ihre Absatzzahlen nur grob offenlegen, schauen Händler auf diese Daten, um die weltweite Nachfrage einzuschätzen. Sinkende Vermahlungen deuten darauf hin, dass hohe Preise den Konsum bremsen oder Hersteller Rezepturen anpassen.
Der Kakaomarkt ist stark von wenigen Anbauländern abhängig, vor allem Côte d'Ivoire und Ghana. Nach Missernten durch Wetter und Pflanzenkrankheiten stieg der Preis 2024 zeitweise auf über USD 10'000 je Tonne, ein Vielfaches früherer Niveaus. Für Schweizer Unternehmen ist das relevant: Barry Callebaut aus Zürich gehört zu den grössten Kakaoverarbeitern der Welt, und Schokoladenhersteller wie Lindt & Sprüngli müssen höhere Rohstoffkosten über Preiserhöhungen weitergeben, was den Absatz dämpfen kann.
Allgemeine Erklärung, keine Anlageberatung.